Clătite proteice cu afine sunt o delicioasă combinație de clătite pufoase și afine proaspete sau coapte. Textura pufoasă a clătitelor se îmbină perfect cu suculentul și aromatul gust al afinelor, oferind o experiență gustativă minunată. Ele pot fi servite cu diferite topping-uri, precum sirop, iaurt sau cremă, pentru a adăuga o notă suplimentară de savoare și a crea un desert irezistibil pentru orice moment al zilei. Clătitele cu afine sunt adorate în întreaga lume pentru gustul lor excepțional și pentru versatilitatea lor de a fi servite ca mic dejun sau desert.
Ingrediente:
- 100 g faina de ovăz
- 1 ou
- 100 g iaurt de soia (sau iaurt grecesc)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 1/2 lingurițe pudră de vanilie
- 110 ml lapte sau alternativă de lapte
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Coaja de la jumătate de lămâie
- Afine
Pentru topping:
- 50 g iaurt de soia
- 20 g pudră proteică P80 Vanilie sau Lemon
- 20 ml lapte
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Afine
Pregătire
- Pentru clătitele proteice, amestecați toate ingredientele, cu excepția afinelor. Trebuie să obțineți un aluat cremos, nu lichid. Dacă este prea gros, adăugați puțin lapte. Turnați aluatul într-o tigaie încinsă și așezați afinele deasupra (atunci când aluatul este încă cremos).
- Pentru topping, amestecați toate ingredientele, cu excepția afinelor și a sucului de lămâie. Stratificați clătitele, acoperiți-le cu crema de iaurt, stropiți-le cu zeamă de lămâie și adăugați afine proaspete deasupra.
