Categorie: Nutritie

Publicat pe de

Clătite proteice cu afine

Clătitele cu afine sunt o delicioasă combinație de clătite pufoase și afine proaspete sau coapte. Textura pufoasă a clătitelor se îmbină perfect cu suculentul și aromatul gust al afinelor, oferind o experiență gustativă minunată. Ele pot fi servite cu diferite topping-uri, precum sirop, iaurt sau cremă, pentru a adăuga o notă suplimentară de savoare și a crea un desert irezistibil pentru orice moment al zilei. Clătitele cu afine sunt adorate în întreaga lume pentru gustul lor excepțional și pentru versatilitatea lor de a fi servite ca mic dejun sau desert.

Ingrediente:
  • 100g faina de ovăz
  • 1 ou
  • 100g iaurt de soia (sau iaurt grecesc)
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 1/2 lingurițe pudră de vanilie
  • 110ml lapte sau alternativă de lapte
  • Sucul de la jumătate de lămâie
  • Coaja de la jumătate de lămâie
  • Afine
Pentru topping:
Pregătire
  1. Pentru clătite, amestecați toate ingredientele, cu excepția afinelor. Trebuie să obțineți un aluat cremos, nu lichid. Dacă este prea gros, adăugați puțin lapte. Turnați aluatul într-o tigaie încinsă și așezați afinele deasupra (atunci când aluatul este încă cremos).
  2. Pentru topping, amestecați toate ingredientele, cu excepția afinelor și a sucului de lămâie. Stratificați clătitele, acoperiți-le cu crema de iaurt, stropiți-le cu zeamă de lămâie și adăugați afine proaspete deasupra.

Recomandări WEIDER:

Publicat pe de

Tarta cu făina de orez

Tarta cu făina de orez poate fi o alternativă delicioasă și sănătoasă pentru a satisface pofta de dulce și pentru a furniza carbohidrați de calitate, proteine și nutrienți. Iată cum puteți face asta:

Ingrediente pentru crustă:
  • 1 1/2 cești de făină de orez
  • 1/4 ceașcă de ulei de cocos topit
  • 2 linguri de miere sau sirop de arțar (opțional, pentru îndulcire)
  • Un praf de sare
Ingrediente pentru umplutură:
  • 1 ceașcă de orez dulce (orez cu bob scurt)
  • 2 1/2 cești de lapte de migdale sau oricare alt lapte vegetal preferat
  • 1/4 ceașcă de miere sau sirop de arțar
  • 1 linguriță de extract de vanilie
  • 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional)
  • Un praf de sare
Instrucțiuni:

Pregătiți crusta cu făină de orez:

  • Într-un bol, combinați făina de orez, uleiul de cocos topit și mierea sau siropul de arțar (dacă doriți crusta dulce). Adăugați și un praf de sare.
  • Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă care se leagă.
  • Presați amestecul de făină de orez în forma de tartă, acoperind uniform baza și marginile. Puteți folosi o formă de tartă detașabilă sau o tavă pentru tartă.
  • Coaceți crusta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute sau până când devine ușor auriu. După coacere, lăsați-o să se răcească complet.

Pregătiți umplutura:

  • Urmați aceeași procedură ca în rețeta anterioară pentru pregătirea umpluturii de orez dulce.

Asamblați tarta:

  • Turnați amestecul de orez dulce peste crusta pre-coaptă.

Serviți:

  • Tăiați tarta cu orez dulce în porții și serviți-o ca gustare sau desert sănătos pentru sportivi.
  • Această variantă cu făină de orez va oferi o crustă ușoară și crocantă, iar umplutura dulce de orez va aduce gustul delicios. Dacă doriți să evitați îndulcirea adițională, puteți renunța la miere sau siropul de arțar în crusta de făină de orez.

Foto: monicab.ody.fit.food

Recomandari WEIDER:

Publicat pe de

Puterea unei gustari (nucile)

Puterea unei gustari (nucile). Multe persoane evită să consume nuci din cauza conținutului ridicat de grăsimi și calorii, însă acestea sunt chiar o gustare sănătoasă. Studiile de specialitate arată că nucile conțin grăsimi bune pentru organism, antioxidanți, multe vitamine și minerale, cât și alte substanțe nutritive esențiale pentru menținerea sănătății. Valorile nutriționale ale nucilor pot varia în funcție de tipul de nuci (ex. nuci, migdale, nuci de macadamia, nuci pecan etc.).

Despre nuci și proprietățile lor pentru sportivi

Valori nutriționale generale (pe 100 de grame de nuci):
  • Calorii: aproximativ 600-700 de calorii (nucile sunt calorice, deci trebuie consumate cu moderație)
  • Proteine: 10-20 grame (în funcție de tip)
  • Grăsimi: 50-70 grame (în funcție de tip, majoritatea sunt grăsimi sănătoase, precum grăsimile mononesaturate și polinesaturate)
  • Carbohidrați: 5-10 grame (în funcție de tip)
  • Fibre: 2-10 grame (în funcție de tip)
  • Vitamine și minerale: nucile sunt o sursă bună de vitamina E, magneziu, fosfor, potasiu și alte micronutrienți.
Beneficii pentru sportivi:
  • Proteine și aminoacizi: Nucile furnizează proteine și aminoacizi, care sunt esențiale pentru refacerea și creșterea musculară după antrenamente intense.
  • Grăsimi sănătoase: Nucile conțin grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3 și omega-6, care pot susține funcționarea optimă a sistemului cardiovascular și pot ajuta la reducerea inflamației.
  • Energie durabilă: Grăsimile și proteinele din nuci pot oferi o sursă de energie durabilă, utilă în sporturi de anduranță sau antrenamente prelungite.
  • Minerale esențiale: Nucile sunt bogate în minerale importante pentru sănătatea oaselor și a mușchilor, cum ar fi magneziul și potasiul.
  • Antioxidanți: Nucile conțin antioxidanți care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ indus de antrenamentele intense.

Cantitatea recomandată de nuci consumată într-o zi poate varia în funcție de nevoile individuale, dar o regulă generală este să consumi aproximativ o mână (palmă) de nuci pe zi. Aceasta poate reprezenta aproximativ 30-40 de grame de nuci, ceea ce furnizează suficiente beneficii nutriționale fără a adăuga prea multe calorii sau grăsimi în dieta ta.

Recomandari WEIDER:

Publicat pe de

Milkshake de ciocolată și proteine

Un milkshake de ciocolată și proteine este o băutură delicioasă și răcoritoare care are la bază – după cum spune și numele – ciocolată și proteine.

Iată o rețetă pentru acest milkshake, împreună cu valorile nutriționale aproximative pentru o porție:

Milkshake de Ciocolată cu Proteine

Ingrediente:
  • 1 banană matură (aproximativ 120 g)
  • 1 cană (240 ml) de lapte degresat sau lapte vegetal (de exemplu, lapte de migdale sau lapte de soia)
  • 1/2 cană (120 g) de iaurt grecesc sau iaurt din lapte de migdale (pentru un aport suplimentar de proteine)
  • 2 linguri de Protein 80+ ciocolată
  • 1 linguriță de unt de arahide
  • 1/2 linguriță de extract de vanilie
  • Gheață (opțional, pentru consistență și răcire)
  • Frișcă deasupra (opțional)
  • Fulgi de ciocolată sau bucăți de ciocolată pentru decor (opțional)
  • Valori nutriționale aproximative pentru o porție:

Calorii: 350-400 kcal

  • Proteine: 20-25 g
  • Grăsimi: 10-15 g
  • Carbohidrați: 45-50 g
  • Fibre: 6-8 g
  • Zaharuri: 20-25 g (variază în funcție de banana și pudra de proteine)
Instrucțiuni:
  • Înainte de a începe, poți tăia banana în bucăți mai mici pentru a facilita amestecarea în blender.
  • Adaugă banana tăiată, laptele, iaurtul grecesc (sau iaurtul din lapte de migdale), pudra proteică, untul de migdale sau untul de arahide și extractul de vanilie în blender.
  • Dacă dorești, poți adăuga și câteva cuburi de gheață pentru a răci și îngroșa milkshake-ul.
  • Mixează toate ingredientele la viteză mare până când obții o băutură cremoasă și omogenă.
  • Dacă milkshake-ul este prea gros, poți adăuga puțin lapte pentru a-l subția până la consistența dorită.
  • Odată ce milkshake-ul este gata, poți să-l servești într-un pahar.
  • Dacă dorești, poți adăuga frișcă deasupra și să-l decorezi cu fulgi de ciocolată sau bucăți de ciocolată.
  • Bucură-te de milkshake-ul tău de ciocolată cu proteine delicios și hrănitor!

Rețeta poate varia în funcție de marca și tipul de pudră proteică pe care îl folosești, astfel că asigură-te că verifici valorile nutriționale de pe ambalaj pentru o precizie mai mare.

Recomandari WEIDER:

Publicat pe de

Griș de toamnă

Grișul de toamnă cu lapte este un preparat simplu și delicios. Acesta poate fi servit atât cald, cât și rece, în funcție de preferințele tale. Este un desert sau o gustare delicioasă, și îl poți adapta după gusturile personale. Iată cum poți să-l pregătești:

Ingrediente

  • 80 g gris de grau moale
  • cca 500ml lapte sau alternativa de lapte
  • 3 linguri de îndulcitor
  • 40 g Protein 80+ Vanilie
  • 1 ou
  • Suc 1/2 lime

Topping (opțional)

  • 1 nectarină
  • Căpșune
  • Muesli crocant
  • Unt de arahide
  • Marmeladă de chia (optional): in acest scop, aduceti la fiert sucul de la 1/2 lime, 1 nectarina, 100 ml suc de fructe de pasiune, eritritol si 1 lingura de seminte de chia si fierbeti pana cand nectarinele se descompun si se omogenizeaza ca o marmeladă.

Instrucțiuni

  1. Încălzește laptele. Pune laptele într-un vas sau o cratiță și încălzește-l la foc mediu. Ai grijă să nu-l aduci la punctul de fierbere, ci doar să-l încălzești până când începe să facă bule la marginea vasului.
  2. Adaugă grișul. Când laptele este încălzit, presară grișul în lapte într-un fir subțire, amestecând constant cu o lingură de lemn sau un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Redu focul la minim pentru a preveni arderea compoziției. Apoi adăugați sucul de lămâie și îndulcitorul.
  3. Gatirea. Continuă să amesteci grișul în lapte timp de aproximativ 5 minute sau până când compoziția devine groasă și cremoasă. Acest lucru depinde de preferințele tale. Dacă dorești o consistență mai moale, poți adăuga puțin lapte suplimentar. Se fierbe, se lasă totul să se răcească puțin. Se bat albusurile spumă pâna la frisca și adauga mai intai pudra proteică și galbenusul, apoi albusurile. Acest lucru face grișul pufos.
  4. Servește. După ce grișul a ajuns la consistența dorită și toate aromele s-au amestecat bine, poți să-l servești imediat. Poți adăuga fructe proaspete sau uscate, nuci, migdale sau unt de arahide deasupra pentru a-i da mai mult gust și textură. Vă puteți bucura de grisul de toamna cald sau rece.

 

Recomandari WEIDER:

Publicat pe de

Mic dejun rapid

Mic dejun rapid. Numărul exact de calorii într-un mic dejun poate varia în funcție de dimensiunea exactă a ingredientelor și de metodele de preparare.

Micul nostru dejun rapid este format dintr-o felie de pâine neagră, un ou ochi, jumătate de avocado felii sau pisat și o cafea cu lapte simplă. Suma aproximativă a caloriilor pentru acest mic dejun ar fi în intervalul de 290-350 de calorii. Mai jos am pus o estimare aproximativă a caloriilor pentru fiecare ingredient:

    • Felie de pâine neagră*. Aproximativ 70-80 de calorii, în funcție de dimensiunea și densitatea pâinii.
    • Un ou ochi*: Aproximativ 70-80 de calorii, în funcție de mărime și metoda de gătire.
    • Jumătate de avocado: Aproximativ 120-150 de calorii, în funcție de mărime.
    • Cafea cu lapte simplă (cu lapte de vacă obișnuit). O cană (240 ml) de cafea cu 2% lapte: aproximativ 30-40 de calorii.
Felie de pâine neagră

Caloriile unei felii de pâine neagră pot varia în funcție de dimensiunea feliei și de marca specifică a pâinii. În medie, o felie de pâine neagră poate conține aproximativ 70-80 de calorii.

Pentru a obține o valoare mai precisă, ar fi util să verifici eticheta de valoare nutritivă a pâinii specifice pe care o ai la dispoziție. Aceasta îți va oferi informații exacte despre aportul de calorii și nutrienți dintr-o felie de pâine neagră.

Un ou ochi

Caloriile unui ou ochi pot varia în funcție de modul în care este preparat. În medie, un ou ochi gătit într-o lingură de ulei poate conține aproximativ 90-100 de calorii. Aceasta presupune că oul este gătit până când albușul este complet coagulat și gălbenușul rămâne lichid.

Dacă oul ochi este preparat fără ulei sau în modul în care nu se adaugă grăsimi adiționale, cum ar fi la cuptor sau într-o tigaie antiaderentă, numărul de calorii poate fi mai mic, în jur de 70-80 de calorii. Este important să ții cont de metoda de preparare și de cantitatea de ulei sau grăsimi adăugată pentru a calcula corect aportul de calorii din oul ochi.

Recomandari WEIDER:

Publicat pe de

Rolul gelului energetic

Rolul gelului energetic. Pentru a vă pregăti pentru efort maxim, este necesar un aport maxim de energie. Fiecare disciplină de mare intensitate (ciclism, alergare, triatlon, înot etc.), dincolo de pregătirea adecvată, necesită și o aprovizionare pe termen lung de energie care poate fi furnizată doar printr-o dietă adecvată și suplimentare prin produse specifice, capabile să asigure.

Carbohidrații reprezintă substratul energetic excelent pentru acest tip de sportiv: este important să-i consumăm în mod constant, adică în perioada dinaintea unei performanțe, în pre, în timpul și post-competiție. Intensitatea scade pe măsură ce nivelurile de glicogen scad, asociat cu creșterea catabolismului proteinelor musculare.

Tocmai pentru a acoperi acest tip de nevoi există pe piață suplimente energetice (băuturi pentru sport, pulberi, batoane…) special dezvoltate pentru a reface zaharurile arse în timpul efortului. Gelurile energetice se încadrează în această categorie.

Să înțelegem mai întâi ce sunt

Un gel energetic este un supliment pe bază de carbohidrați (simplu și/sau complex) care se prezintă ca „energie gata de utilizare” disponibilă sportivului care, în timpul antrenamentului sau competiției, are nevoie să reînnoiască resursele de glicogen (zaharuri) arse până la acel punct.

Un gel energetic cu adevărat funcțional trebuie să fie confortabil, simplu de utilizat și ușor de absorbit. Sunt multe pe piata, dar atentie: nu sunt toate la fel! Și tot din acest motiv este important să-l identifici pe cel care se potrivește cel mai bine nevoilor tale.

Carbo Boost din linia Victory Endurance de la Weider (versiuni: cu cofeină și fără cofeină) – poate fi considerat o revoluție a gelurilor energetice, atât din punct de vedere al calității, cât și al funcționalității. Calitatea este asigurată de căutarea constantă a celor mai bune materii prime și de testarea continuă a produselor care a caracterizat întotdeauna Weider. Funcționalitatea constă în compoziția specială a produsului: cinci carbohidrați diferiți cu eliberare de energie diferită pentru un randament energetic imediat și de lungă durată. In acest fel sportivul poate purta cu el o sursa de energie care variaza de la cea imediata la cea pe termen lung, ceea ce asigura o acoperire constanta a necesarului de energie pe toata durata performantei.

Sfaturi pentru utilizarea unui gel energetic

În timpul efortului fizic tipic unui sport de anduranta, metabolismul carbohidratilor si digestia incetinesc, circulatia sangelui fiind concentrata in muschi si nu in stomac. În consecință, devine important să luați suplimente ușor digerabile și asimilabile.

Câteva sfaturi pentru a lua un gel energetic:

  • Evitați să luați gelul în apropierea efortului maxim
  • Așteptați aproximativ 50 de minute între consumarea a două geluri, pentru a evita un exces de zaharuri simple
  • Găsiți cel mai potrivit pentru dvs. din punct de vedere al caracteristicilor și gustului

Recomandari WEIDER:

Publicat pe de

Seminţele de CHIA – ideale pentru sportivi (II)

Seminţele de CHIA – ideale pentru sportivi. Semințele de chia conțin o cantitate uriașă de nutrienți cu foarte puține calorii. Semințele de chia sunt un aliment cu un conținut mic de colesterol și sodiu, o sursă bună de calciu și fosfor, și o foarte bună sursă de fibre și mangan. O uncie de semințe de chia (28 de grame) conține 137 de calorii și 1 gram de carbohidrați digestibili. Dacă scazi fibrele care nu sunt digerabile rămâi cu 101 calorii per uncie. Acest lucru le face să fie cea mai bună sursă de nutrienți din lume, cel mai bun lucru la aceste semințe este că sunt naturale, integrale, crescute organic și nemodificate genetic. În plus de asta nu conțin gluten. – Wikipedia

Conform Serviciului de Cercetare Agricolă USDA Arhivat în 9 februarie 2016, la Wayback Machine. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service o uncie (28 g) de semințe de chia conține:

  • Glucide: 12 g
  • Fibre: 11 g
  • Proteine: 4 g
  • Grăsimi: 9 g – din care Omega 3: 5 g
  • Calciu: 18% din DZR
  • Mangan: 30% din DZR
  • Magneziu: 30% din DZR
  • Fosfor: 27% din DZR
  • Mai conțin o importantă cantitate de zinc, vitamina B1, B2, B3, potasiu.

Conținutul semințelor de chia pentru 100 de grame conform datelor USDA:

  • Total calorii: 490 – 24% DZR
  • Din Glucide: 178
  • Din Grăsimi: 257
  • Din proteine 54.2
  • Total Glucide: 43,8 gr – 15% DZR – din care Fibre 37,7 gr. 151% DZR
Grăsimi și Acizi Grași
  • Total Grăsimi 30,8 gr 47% DZR
  • Grăsimi saturate 3,2 gr. 16%DZR
  • Grăsimi monosaturate 2,1 g
  • Grăsimi polisaturate 23.3 g
  • Total Acizi Grasi Omega-3 17,552 g
  • Total Acizi Grași Omega-6 5,785 g
Proteine si aminoacizi
  • Proteine 15,6 g 31% DZR
  • Triptofan 721 mg
  • Treonină 665 mg
  • Izoleucină 696 mg
  • Leucină 1,258 g
  • Lisină 917 mg
  • Metionină 90 mg
  • Cistină 361 mg
  • Fenilalanină 1,028 g
  • Tirozină 503 mg
  • Valină 1,051 g
  • Arginină 1,983 g
  • Histidină 526 mg
  • Alanină 927 mg
  • Acid aspartic 1,633 g
  • Acid glutamic 2,468 g
  • Glicină 907 mg
  • Prolină 897 mg
  • Serină 1,011 g
Minerale
  • Calciu 631 mg 63% DZR
  • Fosfor 948 mg 95% DZR
  • Potasiu 160 mg 5% DZR
  • Sodiu 19,0 mg 1% DZR
  • Zinc 3,5 mg 23% DZR
  • Cupru 0,2 mg 9% DZR
  • Mangan 2,2 mg 108% DZR

Concluzie: In ciuda marimii lor semintele de chia sunt de departe considerate cel mai nutritiv aliment de pe pamant. Sunt pline de fibre, proteine, acizi grasi Omega-3 si numerosi micronutrienti.

Seminţele de CHIA – ideale pentru sportivi (I) »
Seminţele de CHIA – ideale pentru sportivi (II) »

Recomandări WEIDER:

Publicat pe de

Seminţele de CHIA – ideale pentru sportivi (I)

Seminţele de CHIA – ideale pentru sportivi. Seminţele de chia sunt o sursă excelentă de carbohidrați și proteine, extrem de bogate în fibre deci ideale pentru sportivi sau persoanele care vor să adopte un stil de viaţă sănătos. Un alt atu al semințelor de chia este conținutul ridicat de antioxidanți (conform US National Library of MedicineNational Institutes of Health si SicenceDirect). Unii susțin chiar că semințele de chia ar conține mai mulți antioxidanți decât afinele… Semințele de chia conțin 14% proteine, ceea ce este foarte mult pentru majoritatea plantelor. De asemenea au un echilibu bun al aminoacizilor astfel încât corpul nostru poate folosi în mod eficient aceste proteine  (American Chemical Society, Sage Journals).

 

Iată cum pot semințele de chia să contribuie la performanța sportivă și la recuperare:

1. Sursă de Energie Constantă:

Semințele de chia conțin carbohidrați complecși și fibre solubile. Acești carbohidrați sunt eliberați treptat în sânge, oferind energie pe termen lung, ceea ce poate fi benefic pentru antrenamente lungi sau intense.

2. Rehidratare și Electroliți:

Când semințele de chia sunt expuse la lichide, ele formează un gel datorită conținutului lor ridicat de fibre. Acest gel poate ajuta la menținerea hidratării și la păstrarea unui echilibru adecvat al electroliților în timpul exercițiilor fizice.

3. Acizi Grași Omega-3 pentru Antiinflamație:

Exercițiile fizice intense pot provoca inflamații în organism. Acizii grași omega-3 din semințele de chia au proprietăți antiinflamatorii și pot ajuta la reducerea inflamației asociate cu antrenamentele intense.

4. Proteine pentru Recuperare:

Semințele de chia conțin proteine, care sunt esențiale pentru reconstrucția țesuturilor musculare după antrenamente. Consumul de proteine după antrenamente poate sprijini procesul de recuperare musculară.

5. Controlul Poftei de Mâncare:

Datorită conținutului lor de fibre și capacității de a se extinde în stomac, semințele de chia pot ajuta la menținerea senzației de sațietate și la controlul apetitului, ceea ce poate fi util în gestionarea greutății corporale.

6. Nutriție Complexă:

Semințele de chia sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, ceea ce poate contribui la susținerea sănătății generale a sportivilor și la protejarea organismului de stresul oxidativ indus de exerciții intense.

7. Aport Caloric Sănătos:

Pentru sportivi care doresc să-și mențină sau să-și crească masa musculară, semințele de chia pot oferi o sursă sănătoasă de calorii și nutrienți pentru a susține aceste obiective.

8. Digestie Sănătoasă:

Fibrele din semințele de chia pot contribui la menținerea unei funcții digestive sănătoase, prevenind constipația și asigurând eliminarea regulată a toxinelor din corp.

Pentru a beneficia de aceste aspecte, poți adăuga semințele de chia în alimentația ta ca parte a micului dejun, al smoothie-urilor, al snack-urilor sau al altor mese. Cu toate acestea, este important să îți adaptezi dieta în funcție de nevoile tale individuale, nivelul de activitate și obiectivele tale sportive. Consultarea unui nutriționist sau a unui specialist în domeniul sănătății poate fi utilă pentru a primi sfaturi personalizate.

Seminţele de CHIA – ideale pentru sportivi (I) »
Seminţele de CHIA – ideale pentru sportivi (II) »

Recomandări WEIDER:

Publicat pe de

Al doilea creier: INTESTINUL (I)

sanatatea intestinala

Ai auzit vreodată că „al doilea creier” se află în intestin? Afirmație ciudată, desigur, dar cu siguranță adevărată. De fapt, acest organ desfășoară o serie de activități interesante și fundamentale în corpul nostru și este strâns legat de alte sisteme și organe.

Al doilea creier se referă la sistemul nervos enteric (SNE), care este un sistem complex de celule nervoase aflat în peretele intestinului și în alte părți ale tractului gastrointestinal. Acest sistem este numit „al doilea creier” datorită capacității sale de a regla o serie de funcții digestive și fiziologice fără intervenția creierului central (creierul propriu-zis, situat în craniu). De ce se află în intestin? 

Sistemul nervos enteric joacă un rol esențial în controlul activităților digestive, precum peristaltismul (mișcările musculare ale intestinului care ajută la deplasarea alimentelor), secreția de enzime digestive și absorbția nutrienților. Acest sistem este format dintr-o rețea complexă de neuroni care comunică între ei și reglează diverse procese fiziologice locale în intestin.

Teorii și motive pentru care al doilea creier este localizat în intestin:

Evoluție:

Sistemul nervos enteric provine din straturile celulare ale intestinului în timpul dezvoltării embrionare. Pe măsură ce evoluția a avansat, această rețea de neuroni a rămas în intestine pentru a regla funcțiile digestive într-un mod mai eficient.

Independență:

Sistemul nervos enteric are capacitatea de a regla funcțiile digestive în mod relativ independent față de sistemul nervos central. Acest lucru este important pentru a asigura că digestia și absorbția nutrienților să poată continua chiar și atunci când creierul central nu este activ în direcționarea acestor procese.

Adaptare locală:

Prin localizarea în intestin, sistemul nervos enteric poate răspunde rapid și eficient la schimbările locale din mediul digestiv. Asta fără a fi nevoie de comunicare extinsă cu creierul central. Aceasta permite reglarea precisă a proceselor digestive, cum ar fi amestecarea alimentelor și eliminarea deșeurilor.

Comunicare bidirecțională:

Deși sistemul nervos enteric poate funcționa independent, există și o comunicare bidirecțională între sistemul nervos enteric și sistemul nervos central. Aceasta permite integrarea semnalelor din intestine cu semnalele din creier pentru a regla în mod corespunzător activitățile digestive.

În ansamblu, localizarea sistemului nervos enteric în intestine reprezintă o adaptare evolutivă eficientă pentru a controla procesele complexe și vitale ale digestiei într-un mod adaptat la nevoile organismului.

Al doilea creier: INTESTINELE (I) »

Al doilea creier: INTESTINELE (II) »

Autor: weidershop.it

Recomandări WEIDER:

Publicat pe de

Al doilea creier: INTESTINELE (II)

sanatatea intestinala

Ai auzit vreodată că „al doilea creier” se află în intestine? Este o afirmație ciudată dar adevărată. De fapt, acest organ desfășoară o serie de activități interesante și fundamentale în corpul nostru și este strâns legat de alte sisteme și organe.

În primul rând, aici are loc absorbția macro și a micronutrienților. De fapt de-a lungul întregului intestin există zone folosite pentru a absorbi și circula tot ceea ce introducem prin alimentație (proteine, carbohidrați și grăsimi, dar și vitamine și minerale). A doua sarcină importantă este de a regla “evacuarea” care trece prin flora bacteriană intestinală  – flora bacteriană are și o acțiune antiinflamatorie importantă. În cele din urmă, intestinul joacă un rol important de apărare împotriva agenților patogeni cu care intrăm în contact în fiecare zi, prin urmare are o adevărată sarcină de apărare imună (gândiți-vă doar că aproape 60% din celulele sistemului imunitar se găsesc în intestine).

Prin urmare, este ușor de înțeles cum, atunci când există probleme la nivelul intestinelor, pot exista repercusiuni asupra restului organismului: stare generală de rău, greață, diaree, dar și oboseală și, în cazuri mai complicate, astenie (senzație continuă de oboseală).

Deci, ce trebuie făcut pentru a menține intestinele într-o formă perfectă?

Sfaturi utile:

  1. Urmați o dietă echilibrată, fără excese și alegând alimente care nu sunt ultra procesate;
  2. Acordați atenție oricăror intoleranțe sau alergii, este foarte important să contactați un medic – pentru un tratament corect;
  3. La schimbarea anotimpului, luați probiotice (fermenți lactici clasici) chiar mai bine dacă sunt combinați cu prebiotice (substanțe care hrănesc flora bacteriană) pentru a ne menține echilibrul florei bacteriene intestinale. Acest sfat este, de asemenea, foarte util după antibioterapie, deoarece aceste medicamente pot afecta flora;
  4. Încercați să urmați un stil de viață echilibrat, evitând consumul excesiv de alcool și fumatul;
  5. Obțineți cantitatea potrivită de fibre dietetice. Necesarul zilnic recomandat de fibre este de aproximativ 20-30 g. Acestea se găsesc în legume, fructe (de preferință cu coaja), leguminoase și alte alimente în principal vegetale;
  6. Nu uitați de activitatea fizică. S-a demonstrat că activitatea fizică constantă are efecte pozitive atât asupra florei bacteriene intestinale…
  7. Am încercat, pe scurt, să vă arăt cât de important este intestinul pentru noi și pentru corpul nostru, așa că nu îl neglijați. Îngrijiți-l corespunzător pentru a crește calitatea vieții.

Ultima notă IMPORTANTĂ: nu există teste specifice de intoleranță validate și recunoscute științific, în afară de testul de intoletanța la lactoză. Deci, fiți atenți la testele de autoevaluare sau la cele mai populare teste de kinesiologie, bazați-vă doar pe experți REALI!

Al doilea creier: INTESTINELE (I) »

Al doilea creier: INTESTINELE (II) »

Autor: weidershop.it

Recomandari WEIDER:

Publicat pe de

Bol cu ​​Chia

Credeai că semințele de chia sunt bune doar pentru a orna anumite mâncăruri? Ei bine, te-ai înșelat. Semințele de chia sunt considerate un superaliment popular și apreciat pentru conținutul lor nutritiv bogat și beneficiile pentru sănătate. Ele au câștigat popularitate în rândul celor preocupați de nutriție și stiluri de viață sănătoase… Poți adăuga semințele de chia în alimentația ta ca parte a micului dejun, al smoothie-urilor, al snack-urilor sau al altor mese. Cu toate acestea, este important să îți adaptezi dieta în funcție de nevoile tale individuale, nivelul de activitate și obiectivele tale sportive.

Ingrediente:

Topping-uri:

  • ovăz cu ciocolată
  • capsuni proaspete
  • afine proaspete
  • ciocolata neagra
  • unt de arahide

Instrucțiuni:

  1. Fierbeți budinca de orez cu semințele de chia și laptele/apa. Amestecați bine.
  2. Cand se ajunge la consistența dorită, se ia de pe foc si se lasă să se racească puțin.
  3. Apoi se adaugă pudra proteică și iaurtul de soia. Eventual mai adăugți putin lichid.
  4. Decorați după preferință.

Seminţele de chia sunt o sursă excelentă de carbohidrați și proteine, extrem de bogate în fibre deci ideale pentru sportivi sau persoanele care vor să adopte un stil de viaţă sănătos. Un alt atu al semințelor de chia este conținutul ridicat de antioxidanți (conform US National Library of MedicineNational Institutes of Health si SicenceDirect). Unii susțin chiar că semințele de chia ar conține mai mulți antioxidanți decât afinele… Semințele de chia conțin 14% proteine, ceea ce este foarte mult pentru majoritatea plantelor. De asemenea au un echilibu bun al aminoacizilor astfel încât corpul nostru poate folosi în mod eficient aceste proteine  (American Chemical Society, Sage Journals).

Semințele de chia sunt un aliment cu un conținut mic de colesterol și sodiu, o sursă bună de calciu și fosfor, și o foarte bună sursă de fibre și mangan. O uncie de semințe de chia (28 de grame) conține 137 de calorii și 1 gram de carbohidrați digestibili. Dacă scazi fibrele care nu sunt digerabile rămâi cu 101 calorii per uncie. Acest lucru le face să fie cea mai bună sursă de nutrienți din lume, cel mai bun lucru la aceste semințe este că sunt naturale, integrale, crescute organic și nemodificate genetic. În plus de asta nu conțin gluten. – Wikipedia

 

Foto: daaylish

Recomandări WEIDER: