Ingrediente (1 chec mediu)

Bază:

• 3 ouă întregi
• 120 g făină de ovăz
• 40 g migdale prăjite, măcinate fin
• 150 g iaurt grecesc sau iaurt de cocos, fără zahăr
• 40 ml ulei de măsline
• 8 g praf de copt
• 20–30 g îndulcitor (sucraloză sau stevia), după gust
• 20 g colagen cu aromă de vanilie
• 120 g mix de fructe de pădure (proaspete sau congelate)

Umplutură & glazură:

• 70 g ciocolată neagră (min. 70% cacao)
• 2 linguri cremă proteică (opțional, pentru extra gust și textură)

Mod de preparare

Pregătirea bazei

• Preîncălzește cuptorul la 170°C și tapetează o formă de chec cu hârtie de copt.
• Bate ouăle cu îndulcitorul până obții o compoziție aerată. Adaugă iaurtul și uleiul de măsline, amestecând ușor.

Ingrediente uscate

• Într-un bol separat, combină făina de ovăz, migdalele măcinate, praful de copt și colagenul. Încorporează treptat mixul uscat în compoziția lichidă.

Fructele de pădure

• Adaugă fructele de pădure și amestecă delicat, pentru a le distribui uniform fără a le zdrobi.

Coacerea

• Toarnă aluatul în formă și coace timp de 40–45 de minute. Testează cu o scobitoare: dacă iese curată, checul este gata. Lasă-l să se răcească complet.

Glazura smart

• Topește ciocolata neagră la bain-marie. După ce s-a răcit ușor, poți încorpora crema proteică pentru o textură mai cremoasă și un plus de proteine. Toarnă glazura peste chec.