Am creat o rețetă inedită de brownie cu dovleac, combinând textura bogată și aromată a dovleacului prăjit cu dulceața ciocolatei neagre organice și savoarea condimentelor precum scorțișoara, ghimbirul și nucșoara. Această delicioasă reinterpretare a clasicului brownie aduce în prim plan prospețimea și dulceața dovleacului, îmbrățișându-le pe deplin într-un desert vegan fără gluten. Folosind făină de orez pentru o textură pufoasă și o alternativă vegană pentru ou, adăugăm un plus de sănătate și accesibilitate acestui desert.
Ingrediente:
- 100 g făină de orez
- 1 bucată de dovleac prăjit
- 4 linguri de in măcinat (înlocuitor pentru ou, amestecat cu apă până se formează o masă gelatinoasă)
- 100 g ciocolată neagră organică (85%)
- 250 ml băutură vegetală (de exemplu, lapte de migdale sau soia)
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță ghimbir
- 1 linguriță nucșoară
- Indulcitor după gust
- 1 praf de sare
- Nuci după gust
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt cu hârtie pergament.
- Topiți ciocolata neagră într-un vas la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un castron mare, amestecați făina de orez, dovleacul prăjit și înlocuitorul de ou cu lingura de in.
- Adăugați ciocolata topită, băutura vegetală, scorțișoara, ghimbirul, nucșoara, indulcitorul și sarea. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați nucile și amestecați din nou.
- Turnați compoziția rezultată în tava pregătită și uniformizați-o.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când un băț de testare introdus în mijlocul prăjiturii iese curat.
- Lăsați brownie-ul să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transferați-l pe un suport de răcire pentru a se răci complet.
- Tăiați în bucăți și serviți. Poftă bună!
Valori nutriționale:
Calcularea exactă a valorilor nutriționale depinde de cantitățile exacte folosite pentru fiecare ingredient și de porțiile specifice. Cu toate acestea, iată o estimare aproximativă a valorilor nutriționale pentru o porție obișnuită de brownie cu dovleac, pe baza ingredientelor menționate mai sus:
Valori nutriționale pentru o porție (aproximativ 1/12 din rețetă):
- Calorii: 180-200 kcal
- Proteine: 2-4 g
- Grăsimi: 10-12 g
- Grăsimi saturate: 5-6 g
- Carbohidrați: 20-25 g
- Zaharuri: 8-10 g
- Fibre: 2-3 g
