Spanacul chiar ne face mai puternici! Oamenii de știință germani confirmă ceea ce Popeye Marinarul ne învăța când eram copii: spanacul chiar ne face mai puternici! Cercetătorii Universității din Berlin susțin că desenele animate cu celebrul personaj au o bază reală. Spanacul este o sursă excelentă de nutrienți pentru sportivi, deoarece conține o gamă largă de vitamine și minerale esențiale, precum și fitonutrienți și antioxidanți.
Iată câteva dintre beneficiile spanacului pentru sportivi:
- Crește masa musculară: Spanacul este bogat în aminoacizi esențiali, cum ar fi leucina, care ajută la creșterea masei musculare.
- Crește performanța fizică: Consumul regulat de spanac poate îmbunătăți performanța fizică, deoarece conține nitrați care pot îmbunătăți fluxul de oxigen către mușchi.
- Îmbunătățește recuperarea musculară: Spanacul este bogat în antioxidanți, cum ar fi vitamina C și beta-carotenul, care ajută la reducerea inflamației și la refacerea musculară după exerciții intense.
- Îmbunătățește sănătatea oaselor: Spanacul conține calciu și vitamina K, care sunt importante pentru sănătatea oaselor și pot ajuta la prevenirea fracturilor.
- Îmbunătățește sănătatea inimii: Spanacul este bogat în potasiu, care poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.
În plus, spanacul este o sursă bună de fibre, ceea ce poate ajuta la menținerea unei digestii sănătoase și la reducerea inflamației în organism.
Iată o rețetă simplă și sănătoasă cu spanac:
Salată cu spanac și quinoa:
Ingrediente:
- 2 căni de spanac proaspăt
- 1 cană de quinoa gătită
- 1/2 ceapă roșie tocată
- 1/2 cană de roșii uscate la soare tocate
- 1/2 cană de feta sfărâmată
- 1/4 cană de semințe de dovleac prăjite
- Sare și piper după gust
Pentru dressing:
- 2 linguri de ulei de măsline extra-virgin
- 2 linguri de oțet balsamic
- 1 cățel de usturoi zdrobit
Instrucțiuni:
- Într-un castron mare, amestecați spanacul, quinoa, ceapa roșie, roșiile uscate la soare și feta.
- Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, oțetul balsamic și usturoiul. Amestecați bine până se combină toate ingredientele.
- Turnați dressing-ul peste salata de spanac și amestecați ușor.
- Presărați semințele de dovleac prăjite pe deasupra și serviți.
Valori nutriționale aproximative, per porție (1/4 din rețetă):
- Calorii: 259
- Proteine: 9 g
- Grăsimi: 13 g
- Carbohidrați: 29 g
- Fibre: 4 g
- Sodiu: 393 mg
Această salată este bogată în proteine, carbohidrați complecși și grăsimi sănătoase, precum și în vitamine și minerale esențiale, cum ar fi fier, magneziu și vitamina C. De asemenea, este o sursă bună de fibre, care ajută la menținerea unei digestii sănătoase și la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, valorile nutriționale pot varia în funcție de ingrediente sau de cantitățile utilizate în rețetă.
